|
Для чего нам нужны белки, жиры и углеводы?
И белки, и жиры, и углеводы жизненно необходимы нашему организму
ежедневно! Белок влияет на пищеварение, дыхание, свертываемость крови, ответствен за
мышечные сокращения, нервную проводимость. Кроме того, белок входит в состав ферментов,
активность которых связана с жизнью клетки. Белок для человека - это поставщик энергии.
Недостаток белка может сказаться на работе печени, желез внутренней секреции, сердца,
может вызвать отрицательные изменения гормонального фона и понижение работоспособности
всего организма.
Жиры - это источник энергии, сгорание 1 г жира приводит к
образованию 9 ккал. Пища, содержащая жиры, незаменима при больших физических нагрузках и в
холодную погоду. Имеет значение и качественный состав жира. Например, ненасыщенные жирные
кислоты являются незаменимыми и поступают в наш организм только с пищей, в основном это
растительные масла (оливковое, кукурузное). Жиры - это еще и источник витаминов, таких как
А, Б, Е
Углеводы - основной элемент, снабжающий организм человека энергией. Углеводы могут быть простыми -
глюкоза, фруктоза, галактоза; а также сахароза и лактоза. Они быстро усваиваются и имеют
сладкий вкус. Существуют также сложные углеводы - крахмал, клетчатка, гликоген.
Недостаток углеводов может вызвать появление сонливости, слабости, головной боли, чувства
голода.
|
